【概要】 赭曲霉毒素A （Ochratoxin A）是曲霉属和青霉属的真菌形成的次级代谢产物，属烈性的肾脏毒和肝脏毒，广泛存在于各种食物中。谷物及其副产品是赭曲霉毒素A的主要来源。动物...[查看详细]

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又称呕吐毒素(vomitoxin)，主要是由镰刀菌的某些产生的化学结构和生物活性相似的有毒代谢产物单端孢霉烯族化合物中的一种。DON 的主要产生菌是禾...[查看详细]

黄曲霉毒素是曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉的二次代谢产物。这些霉菌来源于潮湿的热带地区，大面积种植的粮食作物会被其污染。黄曲霉毒素是自然界最危险的致癌物质。 黄曲霉毒素...[查看详细]