真菌毒素（Mycotoxin），有时也俗称霉菌毒素，是某些真菌产生的代谢产物，目前已发现的真菌毒素有十多种，它们包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯酮（也称为呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、麦角碱、杂色曲霉素、黄米毒素、岛青霉毒素、展青霉毒素（棒曲霉毒素）、橘青霉素、皱褶青霉素、黄绿青霉素、红矢精、黄绿素、圆弧青霉偶氮酸和F-2毒素等。
 
其中，黄曲霉毒素是天然存在的霉菌产生的一种毒素，已经被证明对人体容易产生癌症，是一类致癌物质。美国联邦政府有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中的黄曲霉毒素含量不能超过20ppb，人类消费的牛奶中的含量不能超过0.5ppb。而其它动物饲料中的含量不能超过300ppb。
    由美国VICAM公司联手哈佛大学、麻省理工等多所高校和科研院所，共同发明的AflaTest试验方法是唯一能产生准确定量结果的试验方法。它应用了单克隆亲合色谱法，能够将黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2从饲料、食品、谷物和果类中分离出来，将黄曲霉毒素M1从奶制品中分离出来。
 经过AOAC和FGIS认证，AflaTest试验方法既安全又简单。在不到10分钟内，可以完成操作，而不需要特殊的技能。试验结果可直接由数字式荧光计读出，并被打印出来。所以，这种方法真正称得上灵敏、简单、快速，是检测ppb级黄曲霉毒素的快速分析方法。Afla Test也是HPLC分析试验方法理想的净化步骤。
另外，AflaTest还具有很长的保存时间（1年）。AflaTest试验方法快速、准确、经济，事实上，全世界没有另外一种方法可以与之相媲美。
同时VICAM公司还针对呕吐毒素、伏马毒素、赭曲毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素等分别开发了相对应的免疫亲和柱（DONtest Columns，FumoniTest Columns，OchraTest Column，ZearalaTest Column，T-2 test ^tmColumns），用于这些毒素的快速、准确的检测分析。

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